Bij Simon Lévelt Gouda gaat koffie en thee verder dan smaak. De winkel laat zien dat duurzaamheid geen trend is, maar een dagelijkse keuze. Aan de hand van de zogeheten R-ladder – een model om verspilling te voorkomen – werkt het team stap voor stap aan een wereld met minder afval en een kleinere footprint.
Refuse & Rethink – bewust kiezen en heroverwegen
Alle koffie en thee van Simon Lévelt zijn 100% biologisch: zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, met respect voor bodem en biodiversiteit. Klanten worden aangemoedigd om hun eigen blikken en zakken mee te nemen voor het bijvullen van koffie en thee. Tijdens Green Friday kregen bezoekers gratis katoenen zakken en blikken om hergebruik extra aantrekkelijk te maken.
Daarnaast zet de winkel zich in voor bewustwording bij de volgende generatie. Een groep scholieren kreeg de kans om hun profielwerkstuk over verpakkingsvrij winkelen bij Simon Lévelt Gouda uit te voeren. Ze deden onderzoek, hielden een enquête onder klanten en ontdekten hoe kleine gewoontes een groot verschil kunnen maken.
Reduce & Reuse – minder gebruiken, meer hergebruiken
Om verpakkingsafval te verminderen stimuleert Simon Lévelt klanten om bulkverpakkingen van één kilo te kopen in plaats van vier kleinere zakjes. Gratis Simon Lévelt-klemmen helpen om de zakken goed af te sluiten, zonder dat de houdbaarheid verandert. Ook binnen de winkel zelf wordt bewust omgegaan met energie: LED-verlichting, geen blazer of airco, en de deur blijft dicht bij kou. Zelfs verkeerd gestickerde zakjes worden niet weggegooid, maar intern hergebruikt door het personeel.
Recycle & Recover – nieuw leven voor afval
Voor koffieliefhebbers die capsules gebruiken, heeft Simon Lévelt Gouda een recyclingsysteem. Klanten kunnen hun gebruikte capsules inleveren in de winkel. Deze worden in Haarlem verwerkt: het aluminium wordt hergebruikt en het koffieresidu wordt omgezet in compost en biogas. Zo krijgt elk onderdeel een tweede leven.
Daarnaast worden zakelijke bestellingen in Gouda bezorgd met de fiets, om CO₂-uitstoot te voorkomen en de stad leefbaar te houden.
Kleine daden, groot verschil
Bij Simon Lévelt Gouda is duurzaamheid geen verplichting, maar een samenwerking. Van biologische koffie en thee tot herbruikbare verpakkingen en energiezuinig werken: elke stap draagt bij aan Zero Waste en een kleinere footprint.
“Echte kwaliteit gaat verder dan smaak,” zegt het team van Simon Lévelt Gouda. “Met elke bewuste keuze – groot of klein – maken we samen verschil.”